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खट्टे फल मोटापे से संबंधित हृदय रोग, यकृत रोग, मधुमेह को रोकने में मदद कर सकते हैं

समय: 2020-10-14 हिट्स: 381

फिलाडेल्फिया, अगस्त 21, 2016 - संतरे और अन्य खट्टे फल आपके लिए अच्छे हैं - इनमें भरपूर मात्रा में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पदार्थ होते हैं, जो आपको स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। अब शोधकर्ताओं के एक समूह की रिपोर्ट है कि ये फल पश्चिमी शैली, उच्च वसा वाले आहार खाने वाले चूहों में मोटापे के हानिकारक प्रभावों को रोकने में भी मदद करते हैं।

शोधकर्ता आज अमेरिकन केमिकल सोसाइटी (एसीएस) की 252वीं राष्ट्रीय बैठक और प्रदर्शनी में अपना काम प्रस्तुत कर रहे हैं। दुनिया की सबसे बड़ी वैज्ञानिक सोसायटी एसीएस गुरुवार तक यहां बैठक कर रही है। इसमें विज्ञान विषयों की एक विस्तृत श्रृंखला पर 9,000 से अधिक प्रस्तुतियाँ शामिल हैं।

शोध दल की स्नातक छात्रा पाउला एस. फरेरा कहती हैं, "हमारे परिणाम दर्शाते हैं कि भविष्य में हम मनुष्यों में मोटापे के कारण होने वाली पुरानी बीमारियों को रोकने या विलंबित करने के लिए साइट्रस फ्लेवेनोन, एंटीऑक्सिडेंट के एक वर्ग का उपयोग कर सकते हैं।"

यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के अनुसार, अमेरिका में सभी वयस्कों में से एक तिहाई से अधिक लोग मोटापे से ग्रस्त हैं। फरेरा का कहना है कि मोटापे से हृदय रोग, यकृत रोग और मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है, सबसे अधिक संभावना ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के कारण होती है। जब मनुष्य उच्च वसा वाले आहार का सेवन करते हैं, तो उनके शरीर में वसा जमा हो जाती है। वसा कोशिकाएं अत्यधिक प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों का उत्पादन करती हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव नामक प्रक्रिया में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकती हैं। शरीर आमतौर पर एंटीऑक्सीडेंट वाले अणुओं से लड़ सकता है। लेकिन मोटे रोगियों में वसा कोशिकाएं बहुत बढ़ी हुई होती हैं, जिससे प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों का स्तर और भी अधिक हो सकता है जो शरीर की उनका प्रतिकार करने की क्षमता को प्रभावित करता है।

खट्टे फलों में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनके एक वर्ग को फ्लेवेनोन कहा जाता है। पिछले अध्ययनों ने साइट्रस फ्लेवेनोन को इन विट्रो और पशु मॉडल में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने से जोड़ा था। ये शोधकर्ता बिना किसी आनुवंशिक संशोधन वाले चूहों पर पहली बार साइट्रस फ्लेवेनोन के प्रभाव का निरीक्षण करना चाहते थे और जिन्हें उच्च वसा वाला आहार दिया गया था।

ब्राज़ील में यूनिवर्सिडेड एस्टाडुअल पॉलिस्ता (यूएनईएसपी) की टीम ने 50 चूहों पर एक प्रयोग किया, और संतरे, नीबू और नींबू में पाए जाने वाले फ्लेवेनोन से उनका इलाज किया। जिन फ्लेवनोन्स पर उन्होंने ध्यान केंद्रित किया वे हेस्परिडिन, एरीओसिट्रिन और एरियोडिक्ट्योल थे। एक महीने के लिए, शोधकर्ताओं ने समूहों को या तो एक मानक आहार, एक उच्च वसा वाला आहार, एक उच्च वसा वाला आहार प्लस हेस्परिडिन, एक उच्च वसा वाला आहार प्लस एरीओसिट्रिन या एक उच्च वसा वाला आहार प्लस एरियोडिक्ट्योल दिया।

फ्लेवेनोन के बिना उच्च वसा वाले आहार ने मानक आहार लेने वाले चूहों की तुलना में रक्त में थायोबार्बिट्यूरिक एसिड प्रतिक्रियाशील पदार्थ (टीबीएआरएस) नामक कोशिका-क्षति मार्करों के स्तर को 80 प्रतिशत और यकृत में 57 प्रतिशत तक बढ़ा दिया। लेकिन हेस्पेरिडिन, एरीओसिट्रिन और एरियोडिक्ट्योल ने लिवर में टीबीएआरएस के स्तर को क्रमशः 50 प्रतिशत, 57 प्रतिशत और 64 प्रतिशत तक कम कर दिया, जबकि चूहों को उच्च वसा वाला आहार दिया गया लेकिन फ्लेवेनोन नहीं दिया गया। इन चूहों में एरीओसिट्रिन और एरियोडिक्टिओल ने रक्त में टीबीएआरएस के स्तर को क्रमशः 48 प्रतिशत और 47 प्रतिशत कम कर दिया। इसके अलावा, जिन चूहों का हेस्परिडिन और एरियोडिक्ट्योल से इलाज किया गया, उनके लीवर में वसा का संचय और क्षति कम हो गई।

टीम का नेतृत्व करने वाले थायस बी. सीजर, पीएच.डी. कहते हैं, "हमारे अध्ययन में साइट्रस फ्लेवेनोन के कारण कोई वजन कम नहीं हुआ।" "हालांकि, चूहों का वजन कम करने में मदद किए बिना भी, उन्होंने कम ऑक्सीडेटिव तनाव, कम जिगर की क्षति, कम रक्त लिपिड और कम रक्त ग्लूकोज के साथ उन्हें स्वस्थ बना दिया।"

फरेरा कहते हैं, "इस अध्ययन से यह भी पता चलता है कि खट्टे फलों का सेवन संभवतः उन लोगों के लिए लाभकारी प्रभाव डाल सकता है जो मोटे नहीं हैं, लेकिन वसा से भरपूर आहार लेते हैं, जिससे उनमें हृदय रोग, इंसुलिन प्रतिरोध और पेट का मोटापा विकसित होने का खतरा होता है।"

इसके बाद, टीम यह पता लगाएगी कि इन फ्लेवेनोन्स को सर्वोत्तम तरीके से कैसे प्रशासित किया जाए, चाहे खट्टे फलों के रस में, फलों का सेवन करके या इन एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ एक गोली विकसित करके। सीज़र का कहना है कि इसके अलावा, टीम मनुष्यों से जुड़े अध्ययन करने की योजना बना रही है।

सीज़र वैज्ञानिक विकास के लिए सहायता कार्यक्रम से वित्त पोषण स्वीकार करता है फार्मास्युटिकल साइंसेज स्कूल यूएनईएसपी में और माटाओ, साओ पाउलो, ब्राजील में एक संतरे का रस उत्पादन कंपनी सिट्रोसुको द्वारा।

अमेरिकन केमिकल सोसाइटी अमेरिकी कांग्रेस द्वारा चार्टर्ड एक गैर-लाभकारी संगठन है। लगभग 157,000 सदस्यों के साथ, एसीएस दुनिया का सबसे बड़ा वैज्ञानिक समाज है और अपने कई डेटाबेस, सहकर्मी-समीक्षित पत्रिकाओं और वैज्ञानिक सम्मेलनों के माध्यम से रसायन विज्ञान से संबंधित अनुसंधान तक पहुंच प्रदान करने में एक वैश्विक नेता है। इसके मुख्य कार्यालय वाशिंगटन, डीसी और कोलंबस, ओहियो में हैं।

यह शोध अमेरिकन केमिकल सोसायटी की एक बैठक में प्रस्तुत किया जा रहा है।

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